Termite di Bitetto è la varietà di olive tipica della terra di Bari, da conservarsi in salamoia. Dette anche olive Baresane, sono famose in quanto particolarmente dolci e croccanti.
La loro preparazione richiama la semplice ricetta tradizionale pugliese, donando quell’aroma inconfondibile e quel tocco frizzantino che da sempre rendono le olive “Termite di Bitetto” un prodotto unico.

Ottime  per uno spuntino o per un aperitivo, ben si prestano anche per la preparazione di diversi piatti tipici della cucina pugliese: focacce, calzoni, primi piatti e secondi a base di pesce.
Il loro confezionamento è realizzato in cestello e senza l’aggiunta di conservanti.