Le olive da tavola, dette Baresane, della varietà “Termite di Bitetto” sono famose in quanto particolarmente dolci e croccanti e sono le olive da mensa tipiche pugliesi, più precisamente della Terra di Bari. La loro preparazione in salamoia segue la semplice ricetta tradizionale pugliese, quella che ancora oggi le nonne baresi utilizzano per imbandire le […]