Le Termiti di Bitetto sono le olive baresane per eccellenza da conservarsi in salamoia.

Sono famose in quanto particolarmente dolci e croccanti e sono le olive tipiche della Terra di Bari.
La loro preparazione richiama la semplice ricetta tradizionale pugliese e le dona quell’aroma inconfondibile e quel tocco frizzantino che da sempre rendono le olive “Termite di Bitetto” un prodotto inconfondibile.

Ottime per uno spuntino o per un aperitivo, ben si prestano anche per la preparazione di diversi piatti tipici della cucina pugliese: focacce, calzoni, primi piatti e secondi a base di pesce.
Il loro confezionamento è realizzato in cestello e senza l’aggiunta di conservanti.